Vierte el doble de caldo, sazona y cocina el arroz a lo largo de 10 minutos aprox. Un plato a base de langostinos asados al horno con una salsa picante y flambeados acompañados de unas hojas de lechuga. Sirve 6 langostinos en cada plato y riégalos con el líquido de la bandeja del horno.
Añade aceite de oliva y emulsiona la salsa con la batidora. Comer langostinos en Navidad es un clásico en varios hogares españoles. Este año, cocínalos como lo hace Karlos Arguiñano, quedan crocantes y supersabrosos, y son muy simples de realizar. No te imaginas con qué los reboza el chef a fin de que queden tan crunchys… Finalmente agregamos la guindilla seca o cayena y los ajos previamente dorados.
Comenzamos con la receta de gambones al horno untando aceite de oliva virgen plus en la bandeja de horno donde posteriormene pondremos los gambones en una sola cubierta. El rebozado con fideos de arroz no es la única sorpresa de este temtempié que Karlos Arguiñano cocinó en su programa de Antena 3. El complemento ideal es una salsa mayonesa picante, que tal como dice el cocinero, «les da mucha chispa».
En verdad, los langostinos precisan muy poca cocción –si los sobrecocinas, quedarán secos– y los fideos ya están cocidos, de ahí que con 1 minuto de fritura es bastante. Lo que quiere decir que en apenas 20 minutos los vas a tener completados para servir. Asimismo puedes freírlos poco antes y preservarlos en el horno (a baja temperatura, no tenemos ganas que se cocinen más, solo que se mantengan calientes). Si bien, si puedes, lo destacado es servir estos langostinos crocantes inmediatamente después de hacerlos. En cualquiera de los dos casos, sean congelados o no, quitamos el intestino de las piezas de marisco y condimentamos con sal fina, con lo que ya podremos comenzar a realizar la receta de langostinos al ajillo.
También puede darse el en el caso de que los langostinos estén congelados con lo que los vamos a dejar un día antes en el frigorífico para que se vayan descongelando. Es esencial colocar por servirnos de un ejemplo un bol bajo los langostinos para que el agua se escurra en exactamente el mismo. Asimismo logramos hallar en el autoservicio gambones pelados y congelamos, con lo que realizaremos el mismo desarrollo que anteriormente. Esta receta de gambones en salsa es la prueba de que no es necesario cocinar mucho para conseguir un plato fenomenal.
Además, también puede ser una alternativa perfecto para las cenas de Nochebuena y Nochevieja, puesto que no lleva mucho trabajo y es de gala. Una tarta de queso ligera o una esponjosa mousse de chocolate sin lácteos pueden ser buenas opciones. Si bien aconsejamos no olvidar el pan cuando llevemos el pollo a la mesa, y un óptimo puré de manzana. Emulsionar en un cuenco o bote con tapa el zumo del limón -no hace falta colarlo, solo eludir los huesos- con dos cucharadas de aceite, una cucharadita de sal y una cucharada chica de pimienta negra. Embadurnar bien el pollo con esta mezcla, reservando lo que sobre.
Receta Exprés De Karlos Arguiñano (solomillo En 20 Minutos)
Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una riquísima receta de langostinos al horno con ajo y perejil, un sabroso plato muy fácil de elaborar e ideal para degustar en celebraciones navideñas. A continuación explicaba con detalle cómo realizar éste rico plato que va a hacer delicias a los que les gustan los langostinos. Joseba Arguiñano nos ofrece realizar una receta de langostinos crocantes con una original mahonesa tibia de ajo negro y mostaza. Un temtempié de marisco fácil y veloz de elaborar, perfecto para servir como entrante en Nochevieja. «Les vamos a preservar la cabeza y la cola y vamos a pelar el resto», expresaba Arguiñano, quien agregaba aceite a una placa de horno que sería la misma donde introduciría los langostinos. Tras sazonarlos y aderezarlos con la mezcla de aceite, whisky, ajo, guindilla y perejil, el cocinero metía al horno la placa con los langostinos a 220º a lo largo de 4-5 minutos.
De esta manera es el piscolabis que Karlos Arguiñano prepara con unos langostinos y un ingrediente sorpresa. Con ellos, el chef envuelve las colas de langostino, previamente insertadas en una brocheta, y después los fríe solo 1 minuto para proporcionarles ese toque crunchy. Fríe las cabezas y las cáscaras en una olla con 3-4 medidas de cuchara de aceite. Rehógalas a lo largo de 4-5 minutos, arroja 1 l de agua y cuécelas a fuego medio durante minutos. Abre los langostinos en el medio y colócalos en una fuente de horno con la cáscara hacia abajo. Aquí te proponemos algunas recetas fáciles y veloces con las que puedes gozar elaborándolas y también degustándolas con toda la familia.
Regar la fuente con un óptimo chorro de vino blanco, caldo o agua, mucho más la marinada. Asar durante unos minutos, quitando la guarnición a mitad de cocción si hiciera falta, para que no se queme. Dorar en el final uno o dos minutos activando el gratinador y subiendo la bandeja de nivel. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
La Receta Que «triunfa» De Arguiñano: Langostinos Al Horno Con Ajo Y Perejil
Que la mayonesa pique aproximadamente va a depender de la proporción de pimentón picante que añadas al vaso de la batidora. Así que tú decides, pero en Cocina Simple lo hemos probado y lo cierto es que un toque picante les queda genial a los langostinos crocantes. Lava el limón, córtalo en 4 y coloca un trozo en cada plato. Decóralos con unas hojas de perejil fresco y ahora tendremos preparada esta deliciosa receta de langostinos al horno ideal para Navidad. No imaginas lo fácil que es realizar esta receta de langostinos al horno. Karlos Arguiñano la hace en solo unos minutos, el resultado es sorprendente, y además de esto es un triunfo asegurado.
Luego, ponlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Retira el intestino, haciendo un pequeño corte en el lomo y tirando del intestino con la punta de un cuchillo de cocina. Si queréis que os sobre caldo para usarlo en otra ocasión, en lugar de añadir 1 l de agua a las cabezas y cascarás de los langostinos, podéis añadir 1,5-2 litros de agua.
Preparar los gambones al horno es más simple y limpio que elaborarlos a la parrilla o en una sartén, etcétera. No ensuciaremos nada y el fragancia no impregnará la cocina. «Les van a salir excelentes», indicaba Karlos Arguiñano. Poco después, tras unos minutos, mostraba el resultado. «Unos langostinos bien \’apañaditos\'», expresaba antes de ofrecer por concluida la receta, perfecta para el menú navideño.
Karlos Arguiñano ha cocinado langostinos de formas muy diferentes, ofertando recetas auténticos y sabrosas y sacando el mejor de los partidos a este marisco tan pedido por estas fechas. La mejor opción para estas navidades, si deseas ahorrar algo, probablemente sean los langostinos congelados que son algo mucho más económicos. Karlos Arguiñano tiene recetas para todos los gustos y bolsillos.