La mousse de fruta es un dulce básico en las pastelerías y puede ser de todo género de formas y colores. Puede ser un postre por sí mismo o ser parte de una tarta. Hay numerosas maneras para maximizar el gusto de la fruta y potenciar sus colores. En este capítulo veremos Mousse de lima simple, Tarta de mousse de mango con base coco y Tarta de chocolate negro y mousse de frambuesa.
Anna comienza por exhibirnos los básicos y nos enseña una Masa choux básica para entonces elaborar unos Crullers. Después la receta se dificulta un poco con los Profiteroles y Eclairs, enseñándonos también a preparar un Glaseado de azúcar y un Glaseado de chocolate para ellos. Finalmente, Anna muestra un clásico de la pastelería francesa, un TartaSaint Honoré. Nos muestra de qué manera se divierte en la contrucción de una glamourosa torre Croquembouche. Con textura aireada y ligera, la tarta chiffon combina la riqueza de una tarta de mantequilla con la ligereza de un bizcocho, los que son la base de muchos postres preferidos.
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Anna comienza con una Tarta chiffon básica y nos enseña su receta de Angel food cake. Después le añade limón fresco y prepara unas Mini tartas chiffon de limón. La textura y el gusto del limón y el chiffon forman una combinación refrescante y rápida. Para un postre digno de un restaurante, Anna crea la Tarta chiffon tibia de almendra con sirope de arce, que puede ir acompañada por unaGanache de chocolate. Las capas de sabores en esta tarta te hacen la boca agua y también impresionarán a tus invitados. Por último Ana muestra cómo editar tartas chiffon con cuatro decoraciones diferentes, una para cada estación.
Después, Margarita le enseña a Anna una de sus recetas familiares, la costilla adobada, en un rico adobo tradicional filipino. Inspirada por los sabores dulces que la chef utiliza en sus platos, Anna prepara un Guiso de ternera con caféy la sirve con una Mermelada de calabaza encurtida casera. Además de esto, exactamente la misma Margarita emplea los ingredientes locales para sus platos, Anna incluye frutas de temporada cuando prepara losMejillones al vapor con ajo y manzana asada.
En este capítulo observaremos de qué manera preparar Tarta de nata y chocolate, Tarta de sirope de arce y Tarta banoffee. Peras hermosa Helena, Islas flotantes de merengue y Tarta Alaska tostada. Anna hornea un surtido de galletas rellenas en este episodio y comparte ciertos de sus secretos. Empieza con unas Sandwich de galletas de chocolate y vainillaideales para remojar en un vaso de leche fría.
La crema inglesa es un básico en pasteles, tartas y otros tipos de dulces. Anna Olson nos enseña a realizarla para que nuestros dulces queden deliciosos. Peras Bella Helena, Islas flotantes de merengue y Tarta Alaska tostada.
Después nos ofrece una clase con una deliciosa Tarta red velvet idónea para impresionar. Por último desmuestra como realizar algo mucho más difícil, pero que vale la pena, una Tarta mousse de chocolate. Y por si acaso eso no fuese bastante chocolate, la termina con deliciosos Minipostres de chocolate. La crème brûlée es un postre clásico basado en unas suaves natillas con un topping de azúcar caramelizado, un postre esencial de dominar por los reposteros. Para empezar Anna demuestra como realizar una Crème brûlée tradicional de vainilla cubierta con una cubierta de azúcar quemado. Esta versión tiene un procedimiento de cocción distinto y una capa de dulces y exquisitas bayas bajo la cubierta crujiente superior.
Estreno De La Cuarta Temporada De La Repostería De Anna Olson
Estos pequeños pasteles son exquisitos con sus capas de crema suave y su corteza crocante. Por último enhorna una tarta rústica, Galettes de manzana y canela. Al terminar el programa aguardamos que estén todas las recetas de Anna Olson, prácticamente un centenar de preparaciones dulces de repostería explicadas pasito a pasito y con una foto ilustrativa. Van a ser recetas simples de seguir tanto si se ha visto el software como si no se pudo ver. Mermeladas, muffins, helados, gofres, suflés, bizcochos, panes, glaseados, tartas, desayunos… A lo largo de todo el mes de enero, La repostería de Anna Olson va a sugerir recetas para poner en práctica en nuestra cocina.
Estoy fascinada con su programa con lo que le deseo muchas felicitaciones. Quisiese saber como hago para obtener su libro de cocina,pues vivo en Venezuela. Me chifla de qué forma hace el software y la repostería pero es una lástima que no cuelguen en youtube los vídeos traducidos a español, en tanto que no nos enteramos de nada y es una lástima!! Por ahora ya podéis poneros el delantal para empezar a hacer esa receta que habéis visto en la tele y que semejantes intenciones teníais de evaluar, o empezad a ver una a una para seleccionar la que mucho más les tiente. Podéis entrar al recetario del programa La Repostería de Anna Olson mediante este enlace.
Y como último capricho, Anna prepara una Crème brûlée de manzana caramelizada utilizando la manzana como ingrediente primordial en éste asombroso postre. Al final, Anna se regresa creativa y delicada mejorando un muy elegante Crème brûlée de vino. Canal Cocina estrena en única esta serie de 20 capítulos en los que la reconocida repostera de norteamérica, Anna Olson, nos enseña sus misterios para hornear muy ricos postres, desde muffins hasta merengues, pasando por los tradicionales croissants o la mítica tarta red velvet. Me chifla su programa se aprende tan facil las recetas,ademas lo enseña paso a paso lo q es la reposteria,gracias por transmitir y ofrecer sus entendimientos, y misterios.soy unas mas de sus seguidoras madre y abuela,bendiciones siempre y en todo momento. En los nuevos episodios de La repostería de Anna Olson T4, Anna Olson nos enseña a preparar exquisitas y dulces recetas, desde las más básicas hasta las mucho más elaboradas. La chef canadiense te inspira con sus dulces para celebrar a lo largo de 10 episodios de su programa Los postres destacables de Anna Olson.
Anna comienza mostrándonos de qué manera realizar estos rápidos y esponjosos bizcochos y los sumerge en chocolate para crear Soletillasbañadas en chocolate. Después utiliza estos mismos exquisitos bizcochos de soletilla como ingrediente clave en el postre favorito italiano, el clásico Tiramisú. Cuando tus convidados deliran con el postre, sabes que tu esfuerzo ha valido la pena.
Después enhorna particulares Soufflés de albaricoque y naranja. Me gustan mucho sus recetas de postres, siempre y en todo momento la veo y enseña clarísimo. Si tiene libro de recetas de postres en español me agradaría comprender donde lo puedo comprar. Felicito a Anna Olson excelente repostera, explica muy bien sus recetas he aprendido mucho de su programa soy su entusiastas. Deberían pasar mas sus programas por el canal de el gourmet me chifla….Venezuela. Los mejores postres del mundo la serie de Canal Cocina en la que de la mano de la joven pastelera Andrea Dopico vamos a aprender a elaborar recetas míticas, históricas y fundamentales de la repostería mundial.
Para terminar y también inspirándose en un querido dulce filipino, tocino de cielo, Anna transforma la técnica clásica y hace un deliciosoFlan de lima. Ahora hemos hablado de muffins y tartas de café pero hay otros muchos tipos de bollos y panes que nos hacen contentos en el momento en que acompañan a nuestro café de la mañana como Rizos de canela, Crumpets clásicos y Muffins ingleses con huevos Benedict con salsa de holanda de aguacate. Tener un buen repertorio de glaseados añade una chispa a tus pasteles y galletas. En este capítulo, Anna Olson nos enseñará las recetas de glaseados mucho más utilizadas en recetas de Galletas de azúcar con glasa real, Pan dulce Kugelhopf con glaseado ardiente y Tarta Sacher.
Puedes disfrutar de esta serie en todos y cada uno de los operadores de televisión de pago de España, puedes consultarlos en la sección «dónde vernos» de nuestra página web. Una carlota o charlota es una tarta cuyo exterior se encuentra cubierto de trozos de fruta, mousse u otro género de relleno. Un exterior tan llamativo nos revela un relleno magnífico que se descubre una vez cortamos la tarta. Púdines veraniegos de frutos colorados, Charlota francesa de manzana y Charlota de moras y chocolate blanco nos enseña a preparar Anna Olson en este capítulo.
Para finiquitar, Anna hace unas encantadoras Champiñones de merengue. Estos pequeños dulces puedes acentuar cualquier postre o, ser presentados como un petit four o como idea para una celebración. La cocinera norteamericana Anna Olson se ha ganado varios seguidores en nuestro país gracias a sus recetas dulces, y indudablemente en este momento asimismo conquistará a los espectadores de Canal Cocina con sus recetas saladas, ya que se ha estrenado el software La Cocina Fácil de Anna Olson. Conoce aquí los horarios de emisión y las recetas que va a instruir a elaborar. La famosa repostera canadiense, Anna Olson, comparte en este programa particular tres de sus recetas preferidas con los cocineros más dulces de Canal Cocina.